SUMMARY OF THE PROJECT
Il progetto si propone di prototipare un nuovo sistema di tracciabilità da applicare a di prodotti alimentari che l'azienda ACCADIA Verde intende immettere nel mercato già protetti da potenziali contraffazioni.Lo scopo del progetto è, dunque, la messa a punto di un sistema di tracciatura dei processi di produzione di prodotti agroalimentari basato sull'applicazione di opportune tecnologie informatiche e di imaging, che consenta di garantirne l'origine Made in Campania ed un idoneo packaging ed etichettatura tutelando gli interessi economici e l'immagine del paese e del consumatore, nonché la salute degli stessi consumatori.Sulla scorta del quadro normativo che regolamentano gli obblighi del produttore al fine di garantire la sicurezza alimentare del consumatore finale, il progetto ricorre all'utilizzo di specifiche tecnologie ICTcome i tagRFID per la definizione di processi innovativi di tracciabilità/rintracciabilità della filiera produttiva di prodotti tipici campani di una piccola impresa che vuole entrare nel mercato nazionale e, successivamente in quello internazionale tutelando fin dall'inizio i suoi prodotti (legumi e caseari) da possibili contraffazioni.
