SUMMARY OF THE PROJECT
Con il presente programma di investimento, la società proponente intende ampliare la capacità dellattuale unità produttiva, realizzando dei nuovi ed innovativi impianti per la produzione di pasta sia lunga che corta, a nido e di formati vari speciali di tipologia artigianale, attraverso l'impiego di farine tradizionali, di cereali, farine salutistiche e nutraceutiche. Il programma di investimento è riconducibile alla tecnologia abilitante Industrial Internet of Things. Le macchine sono gestite da PLC e monitor per il controllo e sono predisposte allinterconnessione al sistema informatico di fabbrica. Nello specifico, lattrezzatura scambia informazioni in maniera bidirezionale, mediante connessione al server aziendale SQL, consentendo di gestire i dati e di organizzarli secondo il modello relazionale, ovvero un modello logico di rappresentazionestrutturazione dei dati oltre ad esercitare funzioni di gestione e controllo sullintero processo produttivo.
