SUMMARY OF THE PROJECT
IL MERCATO DEI PRODOTTI SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE) NEL 2016 HA RAGGIUNTO GLOBALMENTE UN GIRO DI AFFARI DI OLTRE 4,5 MLD DI DOLLARI LA CIFRA TRIPLICHERà NEL 2026SECONDO L¿ULTIMO RAPPORTO DELL¿ISTITUTO DI RICERCHE BRITANNICO VISIONGAIN, CHE ANALIZZA IL TREND NEL MONDO, ITALIA INCLUSA. NELLA PENISOLA IL COMPARTO DEGLI ALIMENTI GLUTEN FREE VALE CIRCA 300 MILIONI DI EURO, CON UN TASSO DI CRESCITA ANNUO MEDIO DEL 30%. LA DISTEFANO SRL, CHE GIà PRODUCE ALIMENTI PER CELIACI, HA ELABORATO UN PIANO INDUSTRIALE IN LINEA CON LA FABBRICA INTELLIGENTE, CHE SI ARTICOLA IN:1)REALIZZARE UN NUOVO PROCESSO PRODUTTIVO SOTTOVUOTO, INNOVATIVO E SPECIALISTICO RISPETTO AL PRECEDENTE, TOTALMENTE DIGITALIZZATO PER LA PRODUZIONE SU MEDIA SCALA2)INNOVAZIONE DI PRODOTTO: LA PRODUZIONE CHE SI REALIZZERà VERTERà SULLA PASTA GLUTEN FREE SENZA ADDENSANTI ESTERNI, CON ULTERIORI MINORI INTOLLERANZE3)PASTA ADDIZIONATA AD ELEMENTI VITAMINICI, APPOSITAMENTE SVILUPPATA PER VENIRE INCONTRO A SOGGETTI CON CARENZE VITAM
