SUMMARY OF THE PROJECT
L'intervento riguarda l'azienda Fattorie Gennargentu srl produttrice di salumi e insaccati, che a Fonni che ha puntato sulla diversificazione e sull'ampliamento della gamma produttiva attuale. Nel caso specifico gli investimenti, innovativi hanno riguardato l'introduzione di macchinari, impianti ed attrezzature idonei a realizzare l'automazione del processo produttivo, apportando quindi un cambiamento fondamentale dello stesso. L'intervento ha oltremodo previsto la realizzazione di un impianto moderno e di alta tecnologia per l'affettamento automatico dei salumi, sia crudi che cotti e il confezionamento degli stessi con sistemi di atmosfera modificata. Questo intervento ha consentito di integrare il layout produttivo in uso, completandone il ciclo con un conseguente aumento della gamma produttiva e della produttività stessa sia in termini qualitativi che quantitativi.
