NUOVI PRODOTTI SALUTISTICI DAL LATTE DI BUFALA SANO - PROSALAB
IL PROGETTO PRENDE IN CONSIDERAZIONE LA PREPARAZIONE DELL'INSILATO PER ALIMENTAZIONE NELL'ALLEVAMENTO DI BUFALA, FONTE PRINCIPALE DELLA MICROFLORA LATTICA CHE Dà ORIGINE ALLE COLTURE NATURALI, CAPACI DI PILOTARE LA TRASFORMAZIONE A FORMAGGIO D.O.P. LE VARIAZIONI SUI METODI DI ALLEVAMENTO E SULL'ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI IN LATTAZIONE INTERVENUTE NEL CORSO DEGLI ANNI, HANNO INCISO PROFONDAMENTE SULL'ECOSISTEMA CHE STA ALLA BASE DELLA TIPICITà DELLA MICROFLORA LATTICA NEL LATTE DESTINATO ALLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (MDBC). C'Ê STATO UN AUMENTO DELLA MICROFLORA ANTI-CASEARIA. LA SALVAGUARDIA DELLA QUALITà DEGLI INSILATI, MEDIANTE TRATTAMENTO CON COLTURE AUTOCTONE DI FERMENTI LATTICI, PUò RIPRISTINARE GLI ECOSISTEMI MICROBICI DELLA STALLA. IN PARALLELO IL PROGETTO SI PROPONE DI REALIZZARE NUOVI PRODOTTI FERMENTATI CON CARATTERISTICHE POTENZIALMENTE SALUTISTICHE, QUALI IL KEFIR, DA LATTE DI BUFALA O DA MATERIALE DI SCARTO DELLA CASEIFICAZIONE, O QUALI SIERO E RICOTTA. LE AZION
Indicatori di realizzazione
Numero di imprese che ricevono un sostegno
- Previsto
- 1 num
- Effettivo
- 0 num
Numero di imprese che ricevono sovvenzioni (a fondo perduto)
- Previsto
- 1 num
- Effettivo
- 0 num
- Slide 1
- Slide 2
| Nome | Ammontare |
|---|---|
| Unione europea | 378495.60 |
| Fondo di Rotazione | 88315.64 |
| Regione | 37849.56 |
- Altre risorse - Privati:
- € 241.899
| Anno | Ammontare | Ammontare cumulato | Percentuale su finanziamento pubblico |
|---|---|---|---|
| 2022 | 201864.32 | 201864.32 | 40 |
| 2023 | 288696.48 | 490560.80 | 97 |
Stato di avanzamento del progetto
Soggetti
- Programmatore
- REGIONE CAMPANIA
- Beneficiario
- AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE SRL
Ambito di programmazione
- Programma
- POR FESR CAMPANIA
- Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR)
- Fondi Strutturali relativi alla programmazione 2014-2020
- Risorse coesione
- € 504.660,80
- Pagamenti su risorse coesione
- € 490.560,80
- Asse
- COMPETITIVITA' DEL SISTEMA PRODUTTIVO
- Obiettivo specifico
- RILANCIO DELLA PROPENSIONE AGLI INVESTIMENTI DEL SISTEMA PRODUTTIVO