SINTESI DEL PROGETTO
IL PROGRAMMA DI INVESTIMENTO CONSISTE NELL¿AMPLIAMENTO DELLA CAPACITà PRODUTTIVA, MEDIANTE L¿INSERIMENTO DI NUOVI VINIFICATORI, RENDENDO L¿INTERO PROCESSO DI VINIFICAZIONE COMPLETAMENTE AUTOMATIZZATO POTENDO COSI SUPERVISIONARE LA PRODUZIONE IN TUTTE LE FASI DI TERMOVINIFICAZIONE, DI FOLLATURA E DELLO SCARICO DELLE UVE FERMENTATE RENDENDOLA PIù EFFICIENTE E MINIMIZZANDO LA PERCENTUALI DI SCARTI ED ERRORI NELL¿OTTICA DI UNA ¿ZERO DEFECT MANUFACTORING¿. TRATTASI DI UN SISTEMA INTEGRATO CON SUPERVISIONE,REGISTRAZIONE ED ARCHIVIAZIONE AUTOMATICA DEGLI EVENTI E DEI PARAMETRI TERMICI, PER REALIZZARE LA MIGLIORE QUALITà E TRACCIABILITà DELLE ATTIVITà DI VINIFICAZIONE DAL RICEVIMENTO DELLE UVE IN CANTINA AL CONFEZIONAMENTO DEL PRODOTTO FINITO IN BOTTIGLIA . IL SISTEMA INTEGRATO SARà COMPOSTO DA UN IMPIANTO DI REFRIGERAZIONE, PER IL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA IN FASE DI VINIFICAZIONE E FERMENTAZIONE, E DA UN IMPIANTO INTEGRATO DI FOLLATURA PNEUMATICA , PER UNA MIGLIORE E PIù NATUR
