MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E CARATTERIZZAZIONE DI PRODOTTI DA FORNO GLUTEN-FREE TRAMITE L'INDIVIDUAZIONE, LA CARATTERIZZAZIONE E L'INSERIMENTO IN RICETTA DI INGREDIENTI E/O SEMILAVORATI DALL'ALTO VALORE AGGIUNTO
IL PROGETTO CONSISTE NELLA RICERCA E NELLO STUDIO PER LA REALIZZAZIONE, IL MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E LA CARATTERIZZAZIONE DI PRODOTTI DA FORNO GLUTEN-FREE TRAMITE L'INDIVIDUAZIONE, LA CARATTERIZZAZIONE E L'INSERIMENTO IN RICETTA DI INGREDIENTI E/O SEMILAVORATI DALL'ALTO VALORE AGGIUNTO. LO SCOPO DEL PROGETTO PROPOSTO Ê QUELLO DI PROPORRE AL MERCATO UNA GAMMA DI PRODOTTI DESTINATI A COLORO CHE PER NECESSITà (CELIACI) O PER SCELTA (BENESSERE) ACCOLGONO UNÂALIMENTAZIONE PRIVA DI GLUTINE E CHE ALLO STESSO TEMPO NECESSITANO (DIABETICI) O PREDILIGONO UNA DIETA A BASSO INDICE GLICEMICO. STUDI HANNO ORMAI DIMOSTRATO CHE GLI ALIMENTI SENZA GLUTINE HANNO UN INDICE GLICEMICO MOLTO ALTO E POSSONO QUINDI CAUSARE UN RISCHIO DI DIABETE. LÂAZIENDA PROPONENTE HA QUINDI LA NECESSITà DI STUDIARE IL MODO DI ABBASSARE LÂINDICE GLICEMICO DEI PROPRI PRODOTTI, MANTENENDO ALLO STESSO TEMPO IL GUSTO E LÂAPPETIBILITà , CREANDO NUOVE RICETTE PER LA REALIZZAZIONE DI REFERENZE DIETO-TERAPEUTICHE SENZA GLU
Indicatori di realizzazione
Numero di imprese che ricevono un sostegno
- Previsto
- 1 num
- Effettivo
- 0 num
Numero di imprese che ricevono sovvenzioni (a fondo perduto)
- Previsto
- 1 num
- Effettivo
- 0 num
Numero di imprese che cooperano con istituti di ricerca
- Previsto
- 1 num
- Effettivo
- 0 num
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
| Nome | Ammontare |
|---|---|
| Unione europea | 12500.00 |
| Stato: altri provvedimenti | 8750.00 |
| Regione | 3750.00 |
| Anno | Ammontare | Ammontare cumulato | Percentuale su finanziamento pubblico |
|---|---|---|---|
| 2021 | 25000.00 | 25000.00 | 100 |
Stato di avanzamento del progetto
Soggetti
- Programmatore
- REGIONE LOMBARDIA
- Attuatore
- MOLINO RIVETTI PIETRO S.R.L.
- Beneficiario
- MOLINO RIVETTI PIETRO S.R.L.
Ambito di programmazione
- Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR)
- Fondi Strutturali relativi alla programmazione 2014-2020
- Programma
- POR FESR LOMBARDIA
- Asse
- RAFFORZARE LA RICERCA, LO SVILUPPO TECNOLOGICO E L¿INNOVAZI
- Obiettivo specifico
- Incremento dell¿attività di innovazione delle imprese
Altri progetti sul territorio
Stesso tema
| CRESCITA | € 75.000 |
| FORNACI E FORNI ELETTRICI, INDUSTRIALI E DA LABORATORIO, INCLUSI GLI INCENERITORI | € 14.000 |
| ARVEN S.R.L. - EXPORT BUSINESS MANAGER - IMPRESE | € 10.000 |